L'Ozeki Junmai RAI 15,8 % vol., présenté en bouteille de 0,72 l, est un saké junmai expressif qui allie l'art traditionnel japonais du brassage à des méthodes de fabrication innovantes. Produit par Ozeki Corporation, ce saké haut de gamme séduit par son équilibre harmonieux entre un umami intense, une texture onctueuse et une structure élégante. Le nom « RAI » est dérivé du kanji qui peut également se lire « Amazake » – une base traditionnelle de saké qui confère à ce saké Junmai sa profondeur particulière et son goût umami caractéristique. Par ailleurs, ce nom fait référence au mot japonais « Mirai », qui signifie « avenir ».


Pour l’Ozeki Junmai RAI, Ozeki a mis au point la technique innovante « Mirai », qui combine pour la première fois les procédés « Sanki-Amazake-Moto » et « Kobo-Jikomi ». Cette méthode de brassage particulière confère au saké son extraordinaire richesse, sa texture onctueuse et ses arômes complexes. Avec un taux d’alcool de 15,8 % vol., ce saké Junmai convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de saké chevronnés. Il peut être dégusté frais, à température ambiante ou légèrement réchauffé, selon les préférences de chacun, et révèle ainsi différentes facettes de son profil aromatique. De plus, l’Ozeki Junmai RAI est sans gluten, sans sulfites, casher, sans OGM et végétalien.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'OR au Monde Selection 2016

- MÉDAILLE D'OR aux Asia Wine & Spirits Awards 2016

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objet 70, 2355 Wiener Neudorf, Autriche