Dans le cadre pittoresque de Riegersburg, en Styrie, Alois Gölles dirige, depuis trois générations, l’exploitation familiale traditionnelle spécialisée dans la culture fruitière. Après avoir obtenu son diplôme à la prestigieuse École fédérale supérieure de viticulture et d'arboriculture fruitière de Klosterneuburg, il s'est consacré à la transformation de la récolte de ses parents, composée de pommes, de poires, de quetsches et de pêches. Il s’est lancé dans la distillation d’eaux-de-vie fines en 1979, avant de fonder en 1984 sa manufacture de vinaigres haut de gamme. Aujourd’hui, la gamme comprend une vingtaine d’eaux-de-vie fines et autant de variétés de vinaigre, qui sont régulièrement primées.

La poire Williams de Gölles est soigneusement affinée pendant deux ans dans un ballon en verre. La poire Williams fascine déjà sur l’arbre par sa douceur juteuse, et ce n’est qu’une fois distillée qu’elle déploie tout son fruité corsé. Rares sont les variétés de fruits qui parviennent à transmettre ce plaisir fruité étonnant sous une forme aussi pure et nette, directement dans le verre.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Autriche, obst@goelles.at