La Grande Absente est une absinthe française haut de gamme qui se distingue par sa forte teneur en alcool, sa composition authentique à base de plantes et son mode de fabrication traditionnel. Avec une teneur en alcool de 69 % vol. dans sa généreuse bouteille d'un litre, cette cuvée s'adresse aux connaisseurs qui apprécient le style classique de l'absinthe dans sa forme puissante et aux arômes intenses. Elle est élaborée en Provence – berceau historique de l’absinthe – selon une recette inspirée des formules originales de la fin du XIXe siècle.

La recette repose sur une multitude de plantes traditionnelles, dont l’absinthe (Artemisia absinthium), l’anis, le fenouil et d’autres herbes aromatiques. Celles-ci sont macérées selon la méthode classique, puis distillées afin d’équilibrer subtilement la complexité aromatique. Elle se caractérise par une note d’absinthe nettement amère, associée à une note d’anis épicée et légèrement sucrée. La forte teneur en alcool, typique des absinthes authentiques, permet aux arômes de se déployer avec une intensité particulière, surtout lorsqu’elle est préparée de manière classique avec de l’eau.

La Grande Absente s’inspire de la « Grüne Fee », comme on appelait l’absinthe à l’époque d’artistes tels que Toulouse-Lautrec et Van Gogh. Elle connaît aujourd’hui un retour en grâce, tant comme boisson rituelle classique que comme ingrédient créatif dans les cocktails ou objet de collection.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleries et Domaines de Provence, Z a les, Avenue des Châlus, 04300 Forcalquier, France