La Grappa Julia Invecchiata est une grappa italienne vieillie originaire du Frioul, une région du nord-est de l'Italie qui jouit d'une longue tradition viticole et de distillation. La grappa est obtenue à partir des marcs de raisin issus de la vinification ; pour la Julia Invecchiata, on utilise des cépages sélectionnés tels que le Cabernet Sauvignon, le Sangiovese et la Malvasia Nera. Après la fermentation de la matière première, la distillation s’effectue à l’aide d’un alambic à colonne, ce qui permet d’obtenir un distillat à la structure claire. Son appellation « Invecchiata » fait référence au vieillissement qui suit, au cours duquel la grappa est conservée dans des fûts de chêne. Le contact avec le bois lui confère une profondeur supplémentaire et la distingue nettement des grappas claires non vieillies.


Avec un taux d’alcool de 40 % dans sa bouteille de 0,7 l, la Julia Grappa Invecchiata allie la transformation traditionnelle du marc à l’italienne à un style issu d’un vieillissement en fût. Alors que les différents cépages constituent la base de son caractère complexe, le vieillissement en fûts de chêne contribue de manière significative à sa structure ronde et à ses notes de vieillissement prononcées. Il en résulte une grappa où le fruit, les arômes épicés et le bois s’équilibrent parfaitement. Son origine frioulane, l’utilisation de marcs de raisin sélectionnés et le vieillissement en fût qui s’ensuit font de la grappa Julia Invecchiata un choix classique pour les amateurs de distillats italiens vieillis et une alternative intéressante aux jeunes grappas sans influence du bois.

Distinctions :

- 88 points en 2007 décernés par le Beverage Testing Institute

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at