Le Junmai Daiginjo Genshu représente l'une des formes les plus pures de saké et se caractérise par un profil aromatique aux multiples facettes. Ce saké offre des senteurs de melon, de pêche, d'herbe fraîchement coupée et de sauge, tandis qu'en bouche, la pêche et des accents tropicaux comme la papaye, le citron et l'orange amère se distinguent. Une subtile touche d'umami ajoute de la profondeur.

Le saké est classé en six catégories, en fonction du degré de polissage du grain de riz. Le Junmai Daiginjo Genshu, produit à partir de riz Yamadanishiki de qualité supérieure provenant de Hyogo, est poli jusqu'à 38% du noyau, ce qui lui confère des nuances de goût complexes. Comparé au vin, qui présente souvent 200 nuances de goût, ce saké peut offrir jusqu'à 400 nuances. Avec un taux d'alcool de 16% et une finale longue et harmonieuse, ce saké allie douceur et raffinement.

Récompenses :

- OR au Meininger's International Spirits Award 2022

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at