Le mezcal artisanal Bozal Single Maguey Cuishe compte parmi les mezcals à base d'agaves sauvages les plus charismatiques d'Oaxaca et est élaboré exclusivement à partir de l'agave Cuishe, une sous-espèce de la famille Karwinskii. Cet agave se reconnaît immédiatement à son tronc caractéristique, qui pousse à la verticale : il forme un corps long et élancé surmonté d’une couronne de feuilles et nécessite environ douze ans pour atteindre sa pleine maturité. En raison de cette forme exceptionnelle, le tronc contient une piña particulièrement ferme et structurée, ce qui rend la récolte et la transformation nettement plus exigeantes. Il en résulte un mezcal « Single Maguey » aux arômes uniques, dont le profil est à la fois tropical, floral et minéral.


Ce mezcal est élaboré selon une méthode artisanale strictement traditionnelle : les cœurs d’agave sont cuits dans des fours enterrés, broyés à l’aide d’une tahona tirée par un âne, puis fermentés dans des cuves ouvertes avec des levures naturelles. La double distillation préserve le caractère authentique de l’agave Cuishe. L’emblématique bouteille en céramique Bozal, d’un bleu profond, fait référence à la philosophie du « single maguey » et établit un lien tactile avec la production artisanale. Le nom « Bozal », qui signifie « sauvage » ou « indompté », rend hommage aux méthodes de fabrication traditionnelles des mezcaleros des régions difficiles d’accès d’Oaxaca, du Guerrero et de Durango.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Succulent Spirits & Co. B.V., B.P. 51007, 1007EA Amsterdam, Pays-Bas