Le Contesse Prosecco DOC Treviso Brut 11 % vol., 0,75 l, est un Prosecco DOC élégant et finement équilibré, originaire de Trévise, qui incarne la fraîcheur et la légèreté typiques de la région de Vénétie. Produit dans la province de Trévise, à environ 40 mètres d'altitude, les raisins utilisés pour cet vin mousseux italien poussent sur des sols de texture moyenne, qui offrent des conditions optimales au cépage. Le cépage utilisé, le Glera, est cultivé selon le mode de conduite traditionnel « Sylvoz », ce qui favorise une maturation équilibrée et une structure saine des grappes.


Les vendanges ont lieu au cours de la deuxième décade de septembre, lorsque les raisins ont atteint leur équilibre idéal. Après un pressurage doux, le moût est clarifié par décantation statique. Une partie du moût est stockée à basse température, tandis que le reste est fermenté à température contrôlée, puis élevé dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation en cuve sous pression, avec des levures sélectionnées, confère à ce Prosecco Brut sa vivacité caractéristique. Après la mise en bouteille, le vin repose plusieurs semaines dans des caves climatisées afin de parfaire sa structure harmonieuse. Ce Prosecco italien séduit aussi bien comme apéritif polyvalent que comme accompagnement raffiné de plats légers.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Le Contesse, Tezze di, Via Luigi Cadorna, 58, 31020 Vazzola TV, Italie