En 1821, William Smith fonda la distillerie Wolfburn à la périphérie de Thurso, tirant son nom d’un cours d’eau voisin. Construite à partir de solides dalles de pierre du Caithness, la distillerie devint rapidement un important producteur de whisky de malt. La distillerie est restée une entreprise familiale jusque dans les années 1850 et a peut-être continué à fonctionner de manière sporadique jusque dans les années 1860, bien qu’elle ait été répertoriée comme une ruine sur une carte en 1872. Un nouveau bâtiment a été construit à proximité de l’ancien site.

Le logo de la distillerie, conçu en 2011, s’inspire d’un dessin de Conrad Gessner datant du XVIe siècle et fait référence au loup de mer, une légende locale censée porter chance. Ce logo symbolise le lien profond qui unit la distillerie à la culture et à l’histoire écossaises.

La cuvée Small Batch n° 458 est vieillie pour moitié dans des fûts de sherry Pedro Ximénez et pour l'autre moitié dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Il en résulte un whisky doté d’une profondeur de saveur exceptionnelle, d’une couleur intense ainsi que d’un caractère chaleureux et vif. Cette édition limitée est tirée à 5 100 bouteilles dans le monde entier.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org