En 1740, la famille Boehm s'installa en Amérique pour vivre le rêve colonial ; 48 ans plus tard, elle s'établit dans le Kentucky et changea son nom en « Beam ». Vers la fin du XVIIIe siècle, des colons allemands, écossais et irlandais, qui avaient apporté avec eux les recettes de leur pays d'origine, fabriquaient déjà du whisky de seigle dans l'ouest de la Pennsylvanie. Cependant, lorsque le gouvernement américain proposa des mesures incitatives pour encourager la migration vers l'Ouest, de nombreuses familles s'installèrent dans le Kentucky. L'un de ces agriculteurs était Jacob Beam, qui utilisa la recette de whisky de son père pour distiller du maïs et obtenir un nouveau type de whisky plus sucré, ce qui marqua la naissance du bourbon.

La partie du whisky qui s'évapore du fût pendant le processus de vieillissement est appelée « Angels' Share », ce qui signifie littéralement « la part des anges ». La partie qui se perd généralement pendant le stockage et qui reste dans le bois du fût est appelée « Devil’s Cut » (la part du diable). Jim Beam a mis au point un procédé permettant d’extraire ce liquide concentré du bois du fût. Ce procédé exploite l’arôme de chêne foncé de l’essence de bourbon pour affiner ce whisky bourbon vieilli très longtemps.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Suntory Global Spirits Austria GmbH, Rotenturmstraße 27/6, 1010 Vienne, Autriche, office@beamsuntory.at