L'absinthe Absente, une eau-de-vie de plantes caractéristique de la Provence en France, se caractérise par sa forte teneur en anis, ce qui la classe dans certains pays dans la catégorie du pastis. Cette classification lui permet d'être vendue dans des régions où l'absinthe traditionnelle est interdite en raison de sa teneur en thuyone, une huile essentielle d'absinthe qui est toxique à haute dose.

L'absinthe Absente ne contient cependant qu'une très faible quantité d'absinthe (Artemisia absinthium), ce qui la distingue de l'absinthe classique, dont le nom vient du mot latin pour l'absinthe, "absinthium". Historiquement, la tradition de l'absinthe remonte au 18e siècle et a connu son apogée dans les années 1920, notamment dans le milieu artistique parisien, où la dilution avec de l'eau est devenue une manière populaire de boire.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Distilleries et Domaines de Provence, Z a les, Avenue des Châlus, 04300 Forcalquier, France