Absente Absinthe, une liqueur aux herbes typique de la Provence, en France, se caractérise par sa forte teneur en anis, ce qui la classe, dans certains pays, dans la catégorie du pastis. Ce classement permet sa commercialisation dans les régions où l'absinthe traditionnelle est interdite en raison de sa teneur en thuyone – une huile essentielle issue de l'armoise, qui s'avère toxique à forte dose.

L’Absente ne contient toutefois qu’une très faible quantité d’absinthe (Artemisia absinthium), ce qui la distingue de l’absinthe classique, dont le nom dérive du mot latin « absinthium », signifiant « absinthe ». D’un point de vue historique, la tradition de l’absinthe remonte au XVIIIe siècle et a connu son apogée dans les années 1920, notamment au sein du milieu artistique parisien, où la dilution avec de l’eau est devenue la manière la plus courante de la consommer.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleries et Domaines de Provence, Z a les, Avenue des Châlus, 04300 Forcalquier, France