En 1775, le roi Louis XVI accorda à Carpeau et Stival le droit d’ouvrir la première distillerie de gin française dans l’ancienne citadelle de Dunkerque. Deux siècles plus tard, Alexandre Gabriel créa la recette actuelle du Citadelle Gin. Du blé de Picardie, du genévrier sauvage et 18 autres herbes exotiques cueillies à la main constituent la base de ce gin sec. Le blé est mélangé à de l’eau de source pure provenant d’Angeac (Cognac) et fermenté à l’aide d’une levure spéciale. La distillation du gin a lieu au domaine Logis d’Angeac, où sont utilisés des alambics charentais qui servent, de novembre à fin mars, à la distillation du cognac.

La distillation de ce gin s’effectue dans des alambics à repasse, avec un total de neuf alambics d’environ 50 ans d’âge. La matière première du gin est le blé français. La « progressive infusion » de 24 fruits frais et plantes aromatiques confère à ce gin sec son goût unique et exceptionnel. La mise en bouteille s’effectue sans colorants, sans additifs et sans sucre.

Les plantes mentionnées sont, outre le genièvre, les racines d’iris, les amandes, le fenouil, l’anis étoilé, les zestes de citron, les zestes d’orange, la cardamome, la violette, la noix de muscade, la coriandre, l’écorce d’épices, la réglisse, la sarriette, le poivre cubèbe, le poivre du Sichuan, les racines d’angélique, le cumin, la rhubarbe, les canneberges, les myrtilles, les framboises et les cassis.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de