Le Kozaemon Junmai Ginjo Hiyaoroshi est un saké haut de gamme plein de caractère, mûri au fil des saisons, issu de la brasserie Kozaemon (Nakashima Shuzō) à Gifu, au Japon. Le terme « Hiyaoroshi » désigne un saké traditionnel, pasteurisé une seule fois, qui a mûri pendant l'été et qui est commercialisé à l'automne, lorsqu'il a atteint son apogée gustative. Cette spécialité saisonnière se distingue par sa profondeur, son équilibre et sa structure ronde et harmonieuse – parfaite pour faire la transition entre la légèreté estivale et la richesse automnale.

Élaboré à partir de riz de grande qualité selon la méthode de brassage Junmai Ginjo, ce saké présente un style affirmé, avec des notes fruitées élégantes et une fine complexité. Son vieillissement lui confère une douceur supplémentaire et une profondeur gustative. Avec un taux d’alcool de 15,5 % vol., le Kozaemon Hiyaoroshi allie les arômes frais du Ginjo à une texture soyeuse et à une subtile note umami – un saké typique et aux multiples facettes, idéal pour le début de l’automne.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objet 70, 2355 Wiener Neudorf, Autriche