Le Kozaemon Junmai Ginjo Hiyaoroshi est un saké haut de gamme de caractère, à maturation saisonnière, produit par la brasserie Kozaemon (Nakashima Shuzō) à Gifu, au Japon. "Hiyaoroshi" désigne un saké traditionnel, pasteurisé une seule fois, qui a mûri pendant l'été et qui est commercialisé en automne à sa maturité idéale pour la consommation. Cette spécialité saisonnière se caractérise par sa profondeur, son équilibre et sa structure ronde et harmonieuse - parfaite comme transition entre la légèreté de l'été et la plénitude de l'automne.

Fabriqué à partir de riz de qualité supérieure et utilisant la méthode de brassage Junmai Ginjo, ce saké présente un style clair avec un fruité élégant et une complexité subtile. La maturation lui confère un moelleux et une profondeur gustative supplémentaires. Avec une teneur en alcool de 15,5 % vol, le Kozaemon Hiyaoroshi allie des arômes frais de ginjo à une texture soyeuse et à une subtile composante umami - un saké typique et complexe pour le début de l'automne.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objekt 70, 2355 Wiener Neudorf, Autriche