En 1821, William Smith fonda la distillerie Wolfburn à la périphérie de Thurso, tirant son nom d’un cours d’eau voisin. Construite à partir de solides dalles de pierre de Caithness, la distillerie devint rapidement un important producteur de whisky de malt. La distillerie est restée une entreprise familiale jusqu’aux années 1850 et a peut-être continué à fonctionner de manière sporadique jusque dans les années 1860, bien qu’elle ait été répertoriée comme une ruine sur une carte datant de 1872. Un nouveau bâtiment a été construit à proximité de l’ancien site.

Le logo de la distillerie, conçu en 2011, s’inspire d’un dessin de Conrad Gessner datant du XVIe siècle et fait référence au « loup de mer », une légende locale censée porter chance. Ce logo symbolise le lien profond qui unit la distillerie à la culture et à l’histoire écossaises.

Le Wolfburn Batch 177 doit son nom à son vieillissement dans l’entrepôt n° 1, rangée n° 77. Ce whisky est le fruit d’un assemblage minutieux entre un fût de bourbon de premier remplissage vieilli huit ans et un fût de rhum des Caraïbes de premier remplissage vieilli sept ans. Le résultat est une composition douce et fruitée qui séduit par ses saveurs.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org