Planteray Cut & Dry Infusion artisanale à la noix de coco 40 % vol. 0,7 l

Description

Le Planteray Cut & Dry Artisanal Infusion Coconut 40 % vol., 0,7 l, est un spiritueux caribéen d'exception, entièrement élaboré à la Barbade, qui allie deux éléments essentiels de la culture de l'île : le rhum et la noix de coco. Sa fabrication a lieu à la West Indies Rum Distillery, où seule la mélasse est utilisée comme matière première. Après une fermentation de 3 à 4 jours, le rhum est distillé à la fois dans des alambics à repasse et dans des alambics à colonne. La base de ce rhum infusé est constituée d'un assemblage de rhum aromatique issu d'alambics à repasse et de rhum élégant issu d'alambics à colonne, auquel est ensuite ajoutée une infusion naturelle de noix de coco.

Seules des noix de coco mûres, récoltées à la Barbade, sont utilisées pour la fabrication ; elles sont ouvertes à la main et séchées naturellement au soleil des Caraïbes. Ce procédé traditionnel concentre les huiles essentielles et intensifie le profil aromatique caractéristique de la noix de coco. Les morceaux de noix de coco séchés sont ensuite mis à macérer dans un mélange de rhums de la Barbade et s'imprègnent lentement de leurs arômes. Ce n'est qu'ensuite que cette infusion de fruits est assemblée avec du rhum supplémentaire de la Barbade, ce qui donne naissance à un profil gustatif harmonieux et complexe. La longue période de développement – pendant près de quatre ans, les producteurs de noix de coco locaux et la distillerie ont expérimenté ensemble pour trouver la recette idéale – se reflète dans l’élégance et la précision du produit final. La culture de la noix de coco à la Barbade n’en étant qu’à ses débuts, le Planteray Cut & Dry est pour l’instant produit en quantités limitées, ce qui souligne son caractère unique.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'OR au New Orleans Spirits Competition 2024

- 95 points à l’Ultimat Spirits Challenge 2023

- TOP 100 SPIRITS à l’Ultimat Spirits Challenge 2022

- 95 points au Chairman's Trophy 2023