Le rhum Takamaka EXTRA NOIR provient des Seychelles et est produit par la distillerie Trois Frères, située sur l'île principale de Mahé. Cette cuvée fait partie de la série St. André et est issue d'un assemblage de rhums de mélasse issus d'alambics à repasse et d'alambics à colonne. Le procédé utilisé par Takamaka pour l'intégration ciblée du bois est particulier : le rhum est d'abord mis en contact avec du chêne français, puis traité avec du bois français et des fûts ayant contenu du bourbon. Le mélange repose ensuite pendant 60 jours supplémentaires dans d’anciens fûts de rhum de canne à sucre français. Ce procédé de fabrication confère à l’Extra Noir une note boisée intense, sans pour autant le positionner comme un rhum classique vieilli en fût pendant de longues années.

Avec un taux d’alcool de 43 %, le Takamaka St. André Extra Noir se présente délibérément comme un rhum corsé et puissant. Pour cette mise en bouteille, la distillerie renonce à tout ajout de sucre et à la filtration à froid, ce qui permet de préserver au mieux le style caractéristique de l’assemblage. Takamaka met notamment en avant comme caractéristiques marquantes la forte teneur en esters, les notes épicées du chêne français, ainsi que la vanille et une douceur subtile issue du contact avec le bois ayant contenu du bourbon. Fondée en 2002 par les frères Richard et Bernard d'Offay, la distillerie Trois Frères est devenue l'un des acteurs les plus connus de la production de rhum aux Seychelles. Le rhum Takamaka de 0,7 l allie ainsi la distillation traditionnelle en alambic à repasse et en colonne à un procédé inhabituel et moderne de traitement du bois.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rudolf Ammersin GmbH, Wiener Straße 131, 2345 Brunn am Gebirge, Autriche