L'Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. est située au cœur du Piémont, plus précisément à Piobesi d'Alba, au cœur de la région d'où proviennent certains des meilleurs vins piémontais. Elle compte parmi les distilleries les plus anciennes et les plus riches en tradition du Piémont, ce qui lui confère une place particulière dans la culture italienne de la distillation.

En raison de cette longue tradition et de sa valeur historique, Sibona détient la prestigieuse « Licenza di Distillazione n° 1 ». Cette licence de distillation rare n'est délivrée par l'administration fiscale italienne qu'aux distilleries qui se distinguent par leur histoire exceptionnelle et leur qualité constante. La Distilleria Sibona incarne ainsi non seulement l’excellence artisanale, mais aussi l’héritage d’une tradition séculaire qui se perpétue à travers la fabrication de produits d’exception.

La « Grappa Piemontese di Brachetto » est élaborée à partir de marc de Brachetto soigneusement sélectionné, issu de raisins fraîchement récoltés. Ces raisins sont triés avec soin par l’Antica Distilleria Sibona lors des vendanges afin de garantir la meilleure qualité possible. La distillation s’effectue entièrement au sein de l’établissement, à l’aide d’alambics traditionnels en cuivre.

Après la distillation, la grappa mûrit pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable, ce qui lui permet de développer pleinement sa finesse et son équilibre. Ce savoir-faire artisanal minutieux donne naissance à un produit qui reflète à la fois l’élégance du cépage Brachetto et la tradition artisanale de la distillerie Sibona.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it