L'Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. est située au cœur du Piémont, plus précisément à Piobesi d'Alba, au cœur même de la région d'où proviennent certains des meilleurs vins piémontais. Elle compte parmi les distilleries les plus anciennes et les plus riches en tradition du Piémont, ce qui lui confère une place particulière dans la culture italienne de la distillation.

En raison de cette longue tradition et de sa valeur historique, Sibona détient la prestigieuse « Licenza di Distillazione n° 1 ». Cette licence de distillation rare n'est délivrée par l'administration fiscale italienne qu'aux distilleries qui se distinguent par leur histoire exceptionnelle et leur qualité constante. La Distilleria Sibona incarne ainsi non seulement l’excellence artisanale, mais aussi l’héritage d’une tradition séculaire qui se perpétue à travers la fabrication de produits d’exception.

L’Uvedilanga de Sibona est une eau-de-vie de raisin exceptionnelle, qui se distingue par son corps rond et ses notes fruitées intenses. Elle est élaborée principalement à partir de raisins Moscato vinifiés provenant de la célèbre région des Langhe, les peaux des raisins étant également intégrées au processus. Après une fermentation longue et lente, la distillation a lieu immédiatement afin de préserver la fraîcheur et les arômes des raisins.

L’eau-de-vie de raisin est distillée avec soin dans des alambics en cuivre au bain-marie, ce qui garantit un traitement particulièrement doux. L’Uve di Langs jeune repose ensuite pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable, ce qui lui permet de développer son équilibre et ses arômes caractéristiques. Ce procédé garantit une eau-de-vie de raisin d’une qualité et d’une pureté exceptionnelles.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it