Quand on évoque le nom de Francis Ford Coppola, on pense d’abord à des meisterwörte cinématographiques tels que « Le Parrain » ou « Apocalypse Now », mais son succès dans le monde du vin n’en est pas moins impressionnant et est désormais considéré comme tout aussi légendaire que son œuvre de réalisateur. Si Coppola se consacre avec passion au cinéma, il décrit lui-même la viticulture comme une forme d’art tout aussi importante : « La vinification et la réalisation cinématographique sont deux grandes formes d’art », explique-t-il.

Au cours des dernières décennies, il a réussi, en collaboration avec son éminent œnologue et stratège viticole Corey Beck, à lancer sur le marché une gamme de vins au succès retentissant, qui reflètent son souci du détail et sa vision créative.

Le Pinot Noir de la série « Director’s Cut » de la Francis Ford Coppola Winery séduit par sa texture veloutée et ses arômes fascinants, qui envoûtent tous les amateurs de vin. Afin de stabiliser l’intensité de la couleur, les raisins sont soumis à une macération de trois jours, au cours de laquelle leurs pigments et arômes naturels sont extraits en douceur.

La fermentation s’effectue sur une période de neuf jours dans des cuves ouvertes, le moût étant traité avec les grappes entières. Au cours de ce processus, le chapeau de marc est enfoncé à la main plusieurs fois par jour afin de favoriser au mieux l’extraction des saveurs, de la couleur et des tanins. Ce procédé minutieux confère au vin sa profondeur et sa structure uniques.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn, Allemagne