La Contesse est un domaine viticole géré depuis 1970 par la famille Bonotto. Il est situé au pied de la colline de Conegliano Valdobbiadene, dans la province de Trévise, en Italie.

Le domaine s'est spécialisé dans la production de Prosecco et utilise principalement le cépage Glera, qui se prête parfaitement à la production de vin mousseux.

Le Prosecco Frizzante Treviso de Le Contesse est élaboré à partir de raisins 100 % Glera provenant de la province de Trévise. Les vendanges sont effectuées avec soin au cours des première et deuxième décades de septembre afin de garantir une maturité optimale des raisins. Après un pressurage doux des raisins, le moût est clarifié puis fermenté à basse température afin de préserver la fraîcheur et les arômes.

La seconde fermentation a lieu dans des cuves sous pression à température contrôlée (autoclaves) avec des levures sélectionnées, ce qui confère au Prosecco son perlage fin et sa structure harmonieuse. Après maturation, ce Prosecco sec est mis en bouteille et fermé par un bouchon à vis.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Le Contesse, Tezze di, Via Luigi Cadorna, 58, 31020 Vazzola TV, Italie