Le Weingut Heinrich est situé à Gols, dans le Burgenland. Il est dirigé par Gernot et Heike Heinrich. Un grand vin ne peut naître que si les vignes s'épanouissent pleinement. Les vignobles de la famille se trouvent à Purbach, Breitenbrunn, Winden, Jois, Neusiedl am See, Weiden, Gold, Mönchhof et Podersdorf. Grâce aux nombreuses heures d'ensoleillement autour du lac de Neusiedl, les raisins peuvent s'épanouir pleinement et confèrent à ce vin toute son intensité gustative.

Heinrich Pannobile est le fruit d’un savoir-faire artisanal hors pair et réunit l’essence du Zweigelt et du Blaufränkisch, qui prospèrent sur des sols pauvres, sableux, caillouteux et argileux. Les raisins sont récoltés à la main, avec le plus grand soin, entre la mi-septembre et la fin septembre, afin de garantir leur maturité optimale. Après les vendanges, une fermentation spontanée a lieu, pendant laquelle le vin repose sur le moût pendant deux à trois semaines dans des cuves de fermentation en bois. Le pressurage délicat à l’aide d’un pressoir à panier préserve les arômes fins et caractéristiques et garantit une expressivité authentique. Le vin est ensuite élevé pendant 31 mois dans des fûts de chêne usagés de 500 litres et des amphores, ce qui lui permet de développer sa structure profonde et ses arômes complexes. Après l’élevage, le Pannobile est mis en bouteille et bouché avec un bouchon en liège naturel.

La vinification suit les principes de l’agriculture biodynamique et incarne le cycle éternel de la nature. De la récolte manuelle et délicate des raisins à la mise en bouteille soignée, chaque étape reflète le respect de la nature, le dévouement au métier et la quête de la perfection.

Distinctions :

- 94/100 points Falstaff

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Heinrich GmbH, Gernot & Heike, Baumgarten 60, 7122 Gols, Autriche, weingut@heinrich.at