Le Weingut Heinrich est situé à Gols dans le Burgenland. Il est dirigé par Gernot et Heike Heinrich. Un grand vin ne peut être produit que si les vignes se sentent bien. Les vignobles de la famille se trouvent à Purbach, Breitenbrunn, Winden, Jois, Neusiedl am See, Weiden, Gold, Mönchhof et Podersdorf. Grâce aux nombreuses heures d'ensoleillement autour du lac de Neusiedl, les raisins peuvent se développer pleinement et restituer cette intensité dans leur goût.

Heinrich Pannobile est le résultat d'un travail artisanal magistral et réunit l'essence du Zweigelt et du Blaufränkisch, qui prospèrent sur des sols pauvres, sablonneux, graveleux et argileux. Les raisins sont vendangés à la main avec le plus grand soin de mi-septembre à fin septembre afin d'assurer leur maturité optimale. Après les vendanges, on procède à une fermentation spontanée pendant laquelle le vin reste deux à trois semaines sur le moût dans des supports de fermentation en bois. Le pressurage délicat à l'aide d'un pressoir à panier préserve les arômes délicats et caractéristiques et assure une expression inaltérée. Le vin vieillit ensuite pendant 31 mois dans des fûts de chêne usagés de 500 litres et des amphores, ce qui lui permet de développer sa structure profonde et ses arômes complexes. Après la maturation, le Pannobile est mis en bouteille et fermé par un bouchon en liège naturel.

La vinification suit les principes de l'agriculture biodynamique et incarne le cycle éternel de la nature. Du tri manuel délicat des raisins à la mise en bouteille minutieuse, chaque étape reflète le respect de la nature, le dévouement à l'artisanat et la quête de la perfection.

Distinctions :

- 94/100 points Falstaff

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Heinrich GmbH, Gernot & Heike, Baumgarten 60, 7122 Gols, Autriche, weingut@heinrich.at