Le Sandeman PEDRO XIMÉNEZ Superior Natural Sweet Sherry Jerez 17 % est un sherry Pedro Ximénez de Jerez, d'une douceur intense, qui reflète à merveille le style opulent de cette spécialité andalouse de sherry riche en tradition. Conditionné en bouteille de 0,5 l, ce sherry « Natural Sweet » est élaboré à partir du cépage Pedro Ximénez et bénéficie de l’appellation d’origine protégée DO Jerez-Xérès-Sherry. Le Pedro Ximénez est synonyme de vins doux particulièrement concentrés, caractérisés par une richesse fruitée naturelle très marquée. Ce style s’exprime particulièrement bien chez Sandeman : la teneur totale en sucre est d’au moins 375 g/l, ce qui confère au sherry un caractère exceptionnellement opulent et concentré.


Malgré sa douceur prononcée, le Sandeman Pedro Ximénez Superior Natural Sweet Sherry présente une structure acide bien définie. L'acidité totale s'élève à 3,9 g/l, exprimée en acide tartrique, pour un pH de 3,5. Ces valeurs analytiques viennent compléter le caractère puissant et corsé du vin et soulignent l’interaction entre la douceur, la concentration fruitée et la structure. En tant que sherry doux espagnol, il convient particulièrement aux amateurs de vins de dessert intenses et constitue une alternative de caractère aux autres vins doux vieillis. L’association du cépage Pedro Ximénez, d’une teneur en sucre total d’au moins 375 g/l et de la célèbre appellation d’origine Jerez, en Andalousie, en fait une spécialité de sherry particulièrement riche.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Vienne, Autriche, info@mounier.at