L'Antica Torino Vermouth di Torino Bianco est un vermouth italien classique bénéficiant de l'appellation d'origine protégée « Vermouth di Torino », qui reflète la tradition aromatique du Piémont de manière authentique et artisanale. Produit par Antica Torino, ce Bianco s'inspire d'une recette familiale originale datant des années 1940 et 1950, qui a été remise au goût du jour en 2016 dans le but de faire redécouvrir les saveurs historiques et les grands classiques piémontais. Cette recette est un héritage personnel au sein de la famille fondatrice et est toujours appliquée aujourd’hui sans aucune modification.


La base aromatique est constituée d’absinthe, de marjolaine, de sauge, de coriandre et d’iris, qui macèrent ensemble dans une solution, tandis que la réglisse, en raison de son caractère prononcé, est traitée séparément. Les plantes macèrent pendant 30 jours dans de l’alcool à 96 degrés, puis les teintures sont pressées, assemblées avec du vin blanc italien, de l’alcool et du sucre de betterave distillé, avant d’être laissées à maturation pendant 45 à 60 jours dans des cuves en acier inoxydable. Après filtration, le vin subit un affinage supplémentaire en bouteille de 30 à 45 jours. Avec ses 16 % vol., ce vermouth « Bianco » est plus doux que le vermouth rouge ou sec, particulièrement frais et digeste. Conditionné en bouteille de 0,75 l, il incarne la polyvalence, l’équilibre et l’élégance classique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Turin, Italie
E-mail du distributeur/importateur : info@anticatorino.com