Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver la vigne sur les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir exploité ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de grappa en lançant la première grappa de cépage unique. La Distilleria Bottega, qu’il a fondée en 1977, est aujourd’hui installée dans une ferme rénovée du XVIIe siècle, située à Bibano di Godega di Sant’Urbano et entourée de 10 hectares de vignobles.

Les cépages soigneusement sélectionnés – Glera, Chardonnay et Pinot – sont récoltés à la main et pressés délicatement immédiatement après les vendanges, le moût étant aussitôt séparé des peaux de raisin. Le vin mousseux est élaboré directement à partir du moût fraîchement obtenu, la fermentation s’effectuant à une température contrôlée de 14 degrés. Après la fermentation, le vin est affiné pendant environ une semaine par stabilisation à froid.

Viennent ensuite la filtration et la mise en bouteille, afin de préserver la fraîcheur et la qualité du vin mousseux.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant’Urbano (TV), Italie, info@bottegaspa.com
E-mail du distributeur/importateur : info@bottegaspa.com