Le domaine Gesellmann, dont la première mention remonte à 1719, est un pionnier de la viticulture dans le Burgenland. Sous la direction d’Engelbert Gesellmann, des cépages internationaux ont été introduits dans les années 1980 et élevés en barriques françaises, ce qui a donné naissance à des vins emblématiques tels que l’Opus Eximium et le Bela Rex. Avec ses 50 hectares, le domaine viticole a pour vocation de satisfaire les amateurs de vin exigeants du monde entier, en misant sur la qualité biologique et le travail manuel, en harmonie avec la nature. Seuls les meilleurs raisins sont transformés, notamment ceux issus de vignes âgées de 90 ans, qui contribuent à la structure gustative des vins. La vinification s’effectue à l’aide de techniques de cave ultramodernes, tout en accordant une place importante au savoir-faire transmis de génération en génération.

Les vendanges du millésime 2021 ont commencé exceptionnellement tard. Le coup d’envoi a été donné le 23 septembre avec la récolte manuelle du sauvignon blanc, suivie du chardonnay et du « Hochberc Weiss » (assemblage). Du côté des cépages rouges, le St. Laurent, le Pinot Noir et le Zweigelt ont ouvert le bal, avant que le Blaufränkisch, la Syrah, le Merlot et le Cabernet Sauvignon ne soient récoltés à la mi-octobre. Les vendanges se sont achevées le 26 octobre avec le Blaufränkisch Hochberc.

Les raisins sont récoltés exclusivement à la main en automne. Une première sélection a lieu dès le vignoble, avant qu’ils ne soient à nouveau contrôlés et triés dans la cave à l’aide d’un système de sélection optique. Ainsi, seuls les raisins parfaits parviennent dans la cave. Après cette sélection minutieuse, le vin subit une fermentation en cuve à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne français, qui lui confère davantage de structure, de profondeur et de fins arômes torréfiés. Le vin est ensuite mis en bouteille et bouché avec un bouchon en liège naturel.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Autriche
E-mail du distributeur/importateur : weingut@gesellmann.at