Le Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 14 % est un vin rouge italien de Vénétie plein de caractère, élaboré selon la méthode traditionnelle du Ripasso. Cette cuvée, composée de cépages Corvina, Rondinella et Oseleta, provient de vignobles aux sols secs, argilo-calcaires, situés dans la région de Valpolicella. Après la première fermentation alcoolique, le vin jeune subit une seconde fermentation pendant environ 20 jours sur le marc d’Amarone encore chaud. Ce processus, appelé « Ripasso », confère au vin davantage de concentration, de structure et de profondeur aromatique. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, offre des conditions favorables à la maturation des raisins.


Le Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2020 mûrit ensuite pendant 24 mois en barriques françaises, puis s’affine encore six mois en bouteille. Cet élevage minutieux caractérise le style à la fois corsé et équilibré de ce Valpolicella Ripasso Superiore DOC sec. En bouteille de 0,75 l, Zenato propose ainsi un vin rouge polyvalent qui allie le caractère fruité du Valpolicella à la complexité supplémentaire du marc d’Amarone. Pour les amateurs de vins rouges corsés de Vénétie, le Ripasso constitue un choix intéressant pour accompagner des plats copieux et marquer des occasions spéciales.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com