L'EVO Fumo est une grappa « Riserva » au caractère affirmé, qui allie l'art italien de la distillation à une note fumée inhabituelle. Élaborée à partir d’une cuvée complexe issue de différents cépages – dont le Manzoni Bianco, le Glera (Prosecco) et le Cabernet Sauvignon –, elle donne naissance à un distillat d’une grande complexité et d’une profondeur unique. Ce qui rend cette grappa si particulière, c’est l’utilisation innovante de marc tourbé, traité avant la distillation, qui confère au distillat une dimension tourbée et fumée que l’on ne retrouve habituellement que dans l’univers du whisky.

Le vieillissement s’effectue dans une sélection de différents types de fûts, dont du chêne toasté, ce qui renforce encore davantage la complexité aromatique. Bien que la législation italienne autorise l’appellation « Riserva » après un vieillissement d’au moins 18 mois, la composition de l’EVO Grappa Fumo a nécessité l’assemblage de distillats ayant mûri jusqu’à 4 ans. Le résultat est une grappa équilibrée, puissante et profonde, qui séduit par son élégance fumée et sa structure raffinée.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com
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