Le Hillinger HILL 3 2024 8 % vol. 0,375 l est un Trockenbeerenauslese (sélection de grains nobles) d’une intensité, d’un équilibre et d’une profondeur aromatique exceptionnels. Véritable fleuron des vins doux du prestigieux domaine Leo Hillinger, situé dans le Burgenland, ce vin allie un savoir-faire artisanal exceptionnel, une maturité parfaite et une grande complexité au sein d’une composition puissante et élégante qui met impressionnamment en valeur le potentiel des vins doux autrichiens.

Les raisins utilisés pour le HILL 3 proviennent de parcelles sélectionnées et sont récoltés à la main lorsqu’ils sont fortement ratatinés et hautement concentrés sous l’effet de la pourriture noble (Botrytis cinerea). La longue fermentation, qui dure de 4 à 5 mois en cuve inox, assure un développement en douceur de toute la palette aromatique. Le vin mûrit ensuite pendant environ 12 mois en fût ou en cuve, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires, ainsi qu’un excellent équilibre entre douceur et acidité. Avec un degré d'alcool de seulement 8 % vol., mais des arômes intenses et une concentration opulente, il possède un potentiel de garde remarquable de 10 à 20 ans.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com