Le AI GALLI Prosecco Rosé Brut Millesimato DOC 2024 est un vin mousseux rosé millésimé plein de caractère de la Vénétie orientale, qui allie qualité supérieure et fraîcheur stylée. Élaboré à partir d'une cuvée soigneusement dosée de 85 % de Glera et de 15 % de Pinot Nero (Pinot Noir), ce Prosecco Rosé allie l'élégance délicatement fruitée du Prosecco blanc à la structure et à la couleur du Pinot Nero. Les raisins proviennent des propres vignobles du domaine AI GALLI à Pramaggiore, sur des sols argileux de densité moyenne, qui offrent des conditions optimales pour la finesse et les arômes.

La vinification se fait selon la méthode Charmat, les raisins étant d'abord vinifiés séparément. Après une courte macération, le pinot noir est fermenté en rosé de manière classique, tandis que la partie glera est fermentée à froid dans des cuves en inox. Les deux vins de base sont ensuite assemblés et placés dans des cuves sous pression pour une deuxième fermentation qui se déroule à 14-16 °C pendant environ 20 jours. Une fois la pression souhaitée atteinte, le vin est stabilisé à -4 °C et repose encore environ un mois sur les lies afin de développer finesse et complexité.

Avec une teneur en alcool de 11 % vol., ce Prosecco Rosé Brut se montre vivant, moderne et équilibré - un vin mousseux rosé qui enthousiasme par sa fraîcheur, sa clarté et ses délicates notes fruitées.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com