L'AI GALLI Cuvée Rosé Brut est un vin mousseux aux bulles fines et élégantes de la Vénétie orientale, qui allie la légèreté de l'art de vivre italien à une expressivité aromatique. La cuvée se compose de 90 % de glera - le cépage classique du prosecco - et de 10 % de pinot noir, qui confère au vin non seulement sa délicate couleur rosée, mais aussi sa structure et sa profondeur aromatique. L'association de ces deux cépages apporte de la fraîcheur, de l'élégance et un fruité charmant dans le verre.

Les raisins proviennent de sols argileux de densité moyenne et sont vinifiés dans le cadre d'une vinification douce en rosé avec une courte macération (36 heures maximum). Ensuite, un pressurage doux est effectué, suivi d'une fermentation à température contrôlée de 12 jours en cuves inox. Le vin de base est ensuite fermenté une deuxième fois en autoclave selon la méthode Charmat, jusqu'à ce que la pression souhaitée d'environ 6 bars soit atteinte. La fermentation est stoppée par un refroidissement rapide, et un mois de stockage sur lies fines apporte une harmonie et une complexité supplémentaires.

Avec une teneur en alcool de 11 % vol., ce rosé brut est vif, sec et particulièrement agréable à boire - un vin mousseux polyvalent pour des moments de style et de plaisir estival.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com