Le whisky single malt écossais Kilchoman 100 % Islay 11 ans d'âge, élevé en fûts de sherry, incarne à la perfection l'approche sans compromis de la distillerie Kilchoman, qui fonctionne selon le modèle « farm-distillery ». Cette cuvée réunit l’ensemble des étapes de production entièrement sur l’île d’Islay et porte ainsi la mention « 100 % Islay » dans sa forme la plus pure. Ce whisky single malt d'Islay a été distillé à partir des récoltes d'orge de la distillerie des années 2011, 2012 et 2013, avant d'être élevé pendant au moins 11 ans dans des fûts de sherry Oloroso soigneusement sélectionnés. Au total, 16 fûts de sherry Oloroso de premier remplissage ont été utilisés ; ceux-ci avaient auparavant servi chez José y Miguel Martin à Jerez, en Espagne, et confèrent au whisky une profondeur remarquable.


Le Kilchoman 100 % Islay Sherry Cask 11 Years Old a été mis en bouteille à un degré d’alcool élevé de 50 % vol., bien sûr sans filtration à froid et sans colorant. Par rapport aux précédentes éditions « 100 % Islay », qui avaient principalement vieilli dans d’anciens fûts de bourbon, cette mise en bouteille vieillie en fûts de sherry présente un profil nettement plus sombre et plus structuré. Le long vieillissement en fûts de sherry Oloroso souligne le caractère unique du style Kilchoman et enrichit la tourbe typique d’Islay d’une profondeur, d’un caractère épicé et d’une substance supplémentaires. Cette édition limitée est livrée dans un coffret cadeau haut de gamme, ce qui renforce encore son statut d’objet de collection et de dégustation très convoité.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'OR dans la catégorie « Meilleure distillerie de whisky internationale 2026 »

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org