La « Bottega Alexander Exquisite Aqva di Vita Grappa Invecchiata Prosecco » est une grappa raffinée, vieillie en fût, obtenue à partir du marc précieux du cépage Glera – ce cépage à la robe jaune doré utilisé pour l'élaboration du Prosecco, célèbre dans le monde entier. Cette grappa allie la fraîcheur aromatique et l’élégance de son vin d’origine à la profondeur et à la complexité issues d’un vieillissement soigné en fût de bois.


La production s’effectue avec la plus grande précision, dans le respect de l’art traditionnel italien de la distillation. La distillation a lieu dans des alambics traditionnels en cuivre, en trois phases à des températures différentes, afin de préserver au mieux le spectre aromatique subtil des raisins. La distillation sous vide assure une séparation particulièrement douce des arômes, tandis que le chauffage au bain-marie (procédé indirect) garantit un résultat doux et équilibré.


La grappa est ensuite élevée pendant 12 mois dans des fûts de chêne fabriqués à la main, à partir de bois préalablement séché à l’air libre pendant au moins 24 mois. Le bois perd ainsi son excès d’humidité et ses substances amères indésirables avant que les douves ne soient découpées, torréfiées et assemblées pour former des fûts. Au cours de ce vieillissement, la grappa développe sa couleur jaune doré typique, une complexité aromatique prononcée ainsi que sa structure douce caractéristique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant’Urbano (TV), Italie, info@bottegaspa.com