Le Denshin Fuyu Shiboritate Namasake 17,9 % vol., 0,72 l, est un saké japonais particulièrement frais et saisonnier, mis en bouteille immédiatement après la première pressage de la nouvelle saison de brassage. Produit par la maison Ippongi Kubohonten, riche d’une longue tradition, ce saké haut de gamme du Japon incarne l’art authentique du brassage et la fraîcheur caractéristique d’un Shiboritate Namazake. Le terme « Shiboritate » signifie que le saké est mis en bouteille directement après le pressage, tandis que « Namazake » indique qu’il n’a pas été pasteurisé. Cela permet de préserver pleinement le caractère original et particulièrement vif de ce saké de riz.


La production commence chaque année début octobre, immédiatement après la récolte du riz, lorsque la nouvelle saison de brassage démarre. Dès la fin octobre, la première cuve de fermentation est prête à être pressée. Le saké ainsi obtenu constitue le premier millésime de la saison, qui est mis en bouteille directement. Ce saké japonais est élaboré à partir de la variété de riz haut de gamme Gohyakumangoku, réputée pour sa structure élégante et ses arômes nets. Le taux de polissage du riz, fixé à 65 %, assure un équilibre parfait entre le fruité, la fraîcheur et la structure. Avec un taux d’alcool de 17,9 % vol., ce Shiboritate Namazake se révèle puissant, vif et aromatique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objet 70, 2355 Wiener Neudorf, Autriche