Le Highland Park 21 ans d'âge, édition 2023, est un exemple impressionnant de l'art de la sélection des fûts et des bienfaits d'un long vieillissement en douceur. Pour cette édition limitée, le maître distillateur Gordon Motion a sélectionné à la main 36 fûts au total, mis en fût entre 1998 et 2001. La sélection comprend des hogsheads ayant contenu du bourbon, des fûts de sherry de premier remplissage en chêne européen et américain, ainsi que de rares fûts ayant contenu du Rioja. Cette combinaison exceptionnelle donne naissance à un whisky complexe et profond, qui incarne l’essence même de Highland Park à son plus haut niveau.

Mis en bouteille à 46 % vol., ce single malt de 21 ans d’âge présente un équilibre magistral entre douceur, notes épicées et fumée. Il s’ouvre sur des arômes séduisants de fruits tropicaux, d’amandes grillées, de noix de muscade fraîchement râpée et de fumée tourbée florale. En bouche, une harmonie aux multiples facettes se déploie : zeste de citron, fenugrec aromatique, pommes caramélisées au miel et à la cannelle, ainsi qu’une touche de paprika fumé au bois de cèdre caractérisent cette saveur aux multiples nuances. La finale est longue et intense, marquée par des épices boisées, de l’huile d’agrumes et une fumée tourbeuse avec une note de bruyère. Ce single malt est livré dans un élégant coffret cadeau (GB) qui souligne son caractère exclusif.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at