Le whisky single malt écossais PITCH de la distillerie Holyrood, à 49,4 % vol. et en bouteille de 0,7 l, est une création fascinante de la distillerie innovante Holyrood d’Édimbourg, l’une des plus récentes et des plus passionnantes d’Écosse. Fondée en 2019, cette distillerie adopte une approche moderne et expérimentale, axée sur l’étude des variétés de malt, des souches de levure et des combinaisons de fûts, dans le but d’explorer de nouvelles dimensions du whisky single malt.

Le single malt Holyrood PITCH fait partie d’une série consacrée à la diversité créative de la fermentation. Le nom « PITCH » fait référence à l’utilisation de cultures de levures spéciales lors de la fermentation, qui confèrent au whisky un profil aromatique complexe. Associé à des variétés de malt soigneusement sélectionnées et à un vieillissement dans différents fûts de chêne, il en résulte un whisky qui séduit par sa profondeur, sa structure et son caractère unique.

Mis en bouteille à 49,4 % vol., non filtré à froid et sans colorant, ce single malt se présente sous sa forme naturelle. Il allie la fraîcheur d’une distillation récente à l’intensité d’une sélection précise de fûts. Des notes fruitées, maltées et légèrement épicées se marient à de douces nuances boisées pour former un whisky exceptionnellement équilibré, qui reflète la facette moderne de l’univers du whisky écossais. Le PITCH de la distillerie Holyrood démontre de manière impressionnante que l’innovation et la tradition peuvent aller de pair : un whisky qui n’imite pas, mais qui explore de nouvelles voies.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Potstill - Austria's finest Whisky Store, Laudongasse 18, 1080 Vienne, Autriche