La Grappa Affinata in botti da Passito di Pantelleria 2007 de Dellavalle est une spécialité rare, vieillie en fûts, issue de la Distilleria Roberto Dellavalle située à Vigliano d’Asti, dans le Piémont. Pour cette cuvée d’exception, des marcs triés sur le volet sont distillés dans de petits alambics en cuivre afin de préserver leurs arômes, puis élevés dans des fûts provenant du célèbre Passito di Pantelleria. Ces fûts de vin doux proviennent de l’île sicilienne de Pantelleria et sont réputés pour leurs arômes intenses de raisins Zibibbo séchés au soleil. Le vieillissement en fûts de Passito confère à la grappa une profondeur chaleureuse et fruitée ainsi qu’une douceur élégante qui s’harmonise parfaitement avec la structure limpide du distillat. Mise en bouteille à 42 % vol. et présentée dans un coffret en bois raffiné, cette édition millésimée de 2007 compte parmi les vieillissements en fût les plus exclusifs de la gamme Dellavalle.


Le long vieillissement en fût de Passito marque le profil aromatique de notes de fruits mûrs, de douces touches de raisins secs et d’une fine note épicée méditerranéenne. Dans le même temps, la grappa conserve sa clarté piémontaise et la précision de sa distillation, ce qui donne naissance à un ensemble complexe et harmonieusement équilibré. Cette grappa illustre de manière impressionnante comment des nuances boisées élégantes et la fraîcheur typique du cépage se marient pour offrir une expérience gustative finement structurée, chaleureuse et persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : ErreDiErre S.r.L., Distillerie Dellavalle, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com