La Grappa Affinata in botti da MALVASIA 2007 de Dellavalle est une grappa piémontaise haut de gamme, élaborée à partir de marc de Barbera provenant à 100 % de vignobles sélectionnés de la région du Monferrato. La distillation s'effectue selon la méthode traditionnelle, de manière discontinue, dans de petits alambics au bain-marie, afin de faire ressortir le plus fidèlement possible les caractéristiques propres au marc. Le long vieillissement en fût contribue pour beaucoup au profil particulier de cette cuvée. La grappa mûrit d’abord pendant 6 ans dans un fût de 30 hl en chêne de l’Allier. Elle bénéficie ensuite d’un affinage supplémentaire de deux ans dans des barriques de Malvasia usagées, qui avaient auparavant contenu ce vin italien aux arômes typiques.


Grâce à ce vieillissement en fût d’une durée totale de huit ans, la grappa Dellavalle Malvasia 2007 allie la structure puissante du marc de Barbera aux influences du chêne de l’Allier et des fûts de Malvasia. Il en résulte une grappa vieillie dotée d’une personnalité affirmée et d’un caractère chaleureux aux notes herbacées. Titrant 42 %, cette édition millésimée est conditionnée en bouteille de 0,7 l et présentée dans un coffret en bois haut de gamme. L’association du millésime 2007, du marc de Barbera du Monferrato, de la distillation traditionnelle au bain-marie, d’un vieillissement de six ans en fûts de chêne de l’Allier et d’un affinage de deux ans en barriques de Malvasia fait de cette cuvée Dellavalle un choix exceptionnel pour les amateurs de grappas italiennes longuement vieillies.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : ErreDiErre S.r.L., Distillerie Dellavalle, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com