Le Tournon Mathilda Shiraz 2023 est un vin rouge australien expressif qui reflète de manière impressionnante le style de la célèbre région viticole de Victoria. Ce Shiraz pur allie profondeur, structure et élégance, et incarne une interprétation moderne des vins Shiraz classiques d'Australie. Les vendanges ont lieu à maturité physiologique optimale afin de préserver la fraîcheur, l’intensité fruitée et l’équilibre, et d’éviter délibérément toute surmaturité.


Les vignes poussent sur des sols podzoliques comportant des proportions d’argile et d’ardoise ferrugineuse, ce qui confère au vin une nette note minérale, une structure tannique précise et un solide potentiel de garde. Après la récolte, les raisins sont égrappés puis fermentés dans des cuves en ciment ou en acier inoxydable. Une macération de deux à trois semaines permet une extraction ciblée de la structure et des tanins. L’élevage qui suit, en cuve neutre, préserve le caractère typique du cépage Shiraz, sans influence du bois, et met en valeur le fruit pur, les notes épicées et l’origine de ce Shiraz. Après environ douze mois de vieillissement, le vin est mis en bouteille et se présente comme un vin rouge Shiraz australien authentique, bien défini, au style équilibré.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Maison M. Chapoutier, 18, avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l’Hermitage, France