Le Hillinger HILL 2 2023 est un vin blanc autrichien raffiné qui allie le style moderne de la maison Hillinger à la profondeur, la précision et l'élégance. Cette cuvée de caractère, composée à 80 % de sauvignon blanc et à 20 % de chardonnay, est issue de l'agriculture biologique et résulte d'une sélection sans compromis ainsi que d'un élevage minutieux qui confère au vin sa structure et une complexité exceptionnelle. Les terroirs calcaires confèrent une minéralité marquée qui constitue la base de ce vin blanc du Burgenland.


La vinification suit un concept particulièrement exigeant : une fermentation spontanée en barriques bourguignonnes usagées, suivie d’un élevage sur lies de première fermentation et d’un long élevage sur lies fines pendant environ 24 mois au total. La cuvée poursuit ensuite son élevage dans des barriques neuves et usagées, ce qui rend la présence du bois perceptible, mais délibérément discrète. Cet élevage minutieux confère au Hillinger HILL 2 sa profondeur, sa puissance tranquille et un potentiel de garde de cinq à huit ans. Avec ses 12,5 % d’alcool, ce sauvignon blanc-chardonnay se révèle précis, équilibré et marqué par une grande tension interne.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com