Le Zenato Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2021, 14 % vol., en bouteille de 0,75 l, compte parmi les vins Ripasso les plus connus et les plus appréciés de Vénétie ; il allie la fraîcheur d’un Valpolicella classique à la profondeur et à la complexité d’un Amarone. Produit par le prestigieux domaine Zenato, ce Valpolicella Ripasso Superiore DOC plein de caractère est élaboré à partir des cépages traditionnels Corvina, Rondinella et Oseleta. Les vignobles sont situés sur des sols secs, argileux et calcaires, dans les collines de Vénétie, où le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins.


La particularité de ce vin rouge Ripasso réside dans la méthode traditionnelle du Ripasso. Après la première fermentation, le vin jeune est laissé à fermenter pendant environ 20 jours sur les marcs encore chauds issus de la production d’Amarone. Le vin y gagne ainsi en structure, en concentration et en profondeur aromatique. Le Zenato Ripasso 2021 est ensuite élevé pendant 24 mois en barriques françaises, puis mis en vente après six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Avec ses 14 % vol., ce vin rouge haut de gamme italien se révèle puissant, harmonieux et élégant. L’alliance d’un fruité intense, d’une fine note épicée et d’une structure souple en fait un exemple parfait de la grande qualité de la région de Valpolicella.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com