Le Habitation Velier RAINFOREST Philippines Pure Single Rum 2024 est une édition exceptionnelle de Habitation Velier qui met en avant le caractère unique de la production de rhum philippine. Ce rhum a été distillé en 2024 aux Philippines et entièrement élaboré en alambic à repasse, ce qui lui vaut d’être classé « Pure Single Rum ». Le distillat a ensuite vieilli pendant 20 mois sous le climat tropical des Philippines, dans des fûts sélectionnés ayant précédemment contenu du chardonnay. Ce vieillissement tropical intense a entraîné, au cours de cette période de maturation relativement courte, une « part des anges » supérieure à 10 %. En 2026, la mise en bouteille a finalement eu lieu à un degré d’alcool élevé de 58 % dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau.

La combinaison d’une distillation 100 % en alambic à repasse, d’un vieillissement tropical et de fûts ayant contenu du chardonnay fait du Rainforest une édition particulièrement originale au sein de la gamme Habitation Velier. L’influence des anciens fûts de vin vient compléter le caractère original de la canne à sucre en lui apportant un fruité prononcé et une fine structure boisée. Le Rainforest 2024/2026 est mis en bouteille avec un taux d’alcool élevé de 58 % vol., sans colorant ni filtration à froid. On renonce également à tout ajout de sucre. Ce rhum pur philippin s’adresse ainsi tout particulièrement aux connaisseurs à la recherche de rhums authentiques distillés en alambic à repasse, dont le processus de fabrication est clairement traçable et qui bénéficient d’un vieillissement en fût inhabituel.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Velier S.p.a., Via G. Byron, 14, Villa Paradisetto, 16145 Gênes, Italie