Le Salzl Chardonnay Premium 2023 14 % est un chardonnay autrichien à la fois puissant et d'une grande précision, élaboré à partir de raisins 100 % chardonnay. Les vignes poussent sur un sol de type paratschernosem, composé de sable argileux à forte teneur en gravier, un terroir qui offre de bonnes conditions pour l'élaboration d'un vin blanc structuré et minéral. La fermentation alcoolique s'effectue à une température contrôlée de 15 °C dans de petits fûts de chêne. Le vin repose ensuite sur ses lies fines, qui sont régulièrement remuées. Cette technique, connue sous le nom de « bâtonnage », favorise la texture, la richesse et la complexité. La mise en bouteille du millésime 2023 a eu lieu en août 2024.


Présenté en bouteille de 0,75 l, le Salzl Chardonnay Premium 2023 se révèle être un vin blanc raffiné, élevé en fût de chêne, doté d’un potentiel d’évolution marqué. L’élevage en petits fûts de chêne sur lies fines allie le fruit typique du chardonnay à une belle structure et à des notes boisées complexes. Dans des conditions de conservation optimales, la maturité de dégustation recommandée se situe entre 2026 et 2036, ce qui fait de ce Chardonnay haut de gamme autrichien un vin également adapté à un vieillissement à long terme. Pour le déguster, il est recommandé d’utiliser un grand verre à vin de Bourgogne, dans lequel le caractère complexe du vin pourra s’épanouir pleinement.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
E-mail du distributeur/importateur : weingut@salzl.at