La Grappa di Prosecco 8 Annate d'Andrea Da Ponte Vecchia est une grappa traditionnelle de Vénétie, élaborée selon la méthode maison « Metodo Da Ponte ». Elle est élaborée à partir de marcs de raisin Glera soigneusement sélectionnés, utilisés pour la production du Prosecco Superiore D.O.C.G. La distillerie Andrea Da Ponte met ainsi en avant le lien étroit qui unit la tradition régionale du Prosecco et la production classique de grappa italienne. Après la distillation, la grappa bénéficie d’un temps de repos suffisant pour développer son profil caractéristique. L’appellation « 8 Annate » fait référence à ce long vieillissement, qui distingue nettement ce distillat des grappas jeunes et non vieillies et lui confère une profondeur supplémentaire ainsi qu’un caractère plus harmonieux.


La Vecchia Grappa di Prosecco est vieillie dans des fûts de chêne sélectionnés provenant du Limousin français, qui lui confèrent également sa couleur jaune doré caractéristique. La combinaison du marc de Glera, de la méthode Da Ponte et du chêne du Limousin confère à cette grappa titrant 42 % son style unique. La distillerie Andrea Da Ponte s’appuie sur une longue expérience en matière de distillation et considère la Vecchia Grappa di Prosecco comme l’un de ses produits les plus ancrés dans la tradition. Avec ses 42 % d'alcool dans une bouteille de 0,7 l, cette grappa vieillie s'adresse tout particulièrement aux amateurs d'eaux-de-vie de marc italiennes qui recherchent une alliance entre une matière première typique de la région, une distillation traditionnelle et un vieillissement prononcé en fûts de bois.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Andrea Da Ponte SRL, Via Primo Maggio, 1/5, 31020 Corbanese, Italie, daponte@daponte.it