Le Single Malt Irish Whiskey « Copeland Distillery 5 Years Old » Release 25.3 est une édition limitée originaire d’Irlande du Nord, qui allie la fabrication traditionnelle du whisky irlandais à un vieillissement en fût moderne et complexe. Ce whisky irlandais single malt est élaboré à la Copeland Distillery, située à Donaghadee, une ville côtière d’Irlande du Nord. Il est élevé pendant cinq ans au total et tire son caractère unique de l’utilisation ciblée de différents types de fûts. Il est d’abord élevé dans des fûts ayant contenu du bourbon, avant d’être transféré dans des fûts de sherry et de vin sélectionnés pour parachever son affinage. Cette combinaison donne naissance à un caractère de fût complexe, alliant l’accessibilité typique des single malts irlandais à des notes fruitées, épicées et une profondeur supplémentaires.


Le Copeland Release 25.3 Limited Release est mis en bouteille à 46 % dans une bouteille de 0,7 l. La Copeland Distillery mise, pour ses spiritueux, sur une production artisanale, de petits lots et des vieillissements en fûts soigneusement sélectionnés ; outre le whisky irlandais, sa gamme comprend également du gin, du rhum et des liqueurs. Pour ce single malt irlandais de 5 ans d’âge, c’est toutefois clairement la combinaison de fûts ayant contenu du bourbon, du sherry et du vin qui occupe le devant de la scène. Elle confère à cette édition limitée un style unique, à mi-chemin entre la tradition classique du whisky irlandais et une conception moderne du vieillissement en fût. La combinaison d’un vieillissement de cinq ans, d’un taux d’alcool de 46 %, d’une origine nord-irlandaise et d’un concept d’édition limitée rend la Release 25.3 particulièrement intéressante pour les amateurs de whiskies irlandais d’exception.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Fass Manager e.U., Raiffeisenstraße 4, 5671 Bruck an der Großglocknerstraße, Autriche, manager@fass.management