Le Speys Oddity 12 Years Old d’Uncharted Whisky Co est un whisky single malt du Speyside exceptionnel, assemblé par l’embouteilleur indépendant The Uncharted Whisky Co. en petit lot à partir de seulement deux fûts. Le nom de la distillerie du Speyside à l'origine de ce whisky n'est délibérément pas divulgué. Le whisky a été distillé en mars 2013 et mis en bouteille en août 2025, après une période de vieillissement totale de 12 ans. Sa particularité réside dans deux finitions inhabituelles : une partie du whisky a passé deux ans dans un fût de moscatel, tandis que l’autre partie a été affinée pendant deux ans également dans un fût de mezcal. Les deux lots ont ensuite été assemblés. Cette combinaison entre un fût de vin de dessert doux et fruité et un fût de mezcal aux notes terreuses et fumées confère au Speys Oddity son caractère unique.

Le Speys Oddity 12 ans d’âge est mis en bouteille sous la référence de fût UC051, avec un taux d’alcool élevé de 54 %. La part de Moscatel apporte surtout des notes généreuses de fruits secs et une texture veloutée, tandis que la finition en fût de mezcal apporte des notes plus sèches et terreuses ainsi qu’une subtile touche fumée. Ce whisky n'est pas filtré à froid et est mis en bouteille sans colorant. Derrière Uncharted Whisky Co. se cachent les embouteilleurs indépendants Jack Breslin et Dana de Vos, qui se concentrent sur des embouteillages inhabituels en fût unique et en petits lots. C’est précisément la combinaison d’un vieillissement de 12 ans, d’une finition en fûts de Moscatel et de mezcal, de l’utilisation de seulement deux fûts et d’un degré d’alcool de 54 % qui fait de Speys Oddity une interprétation inhabituelle d’un single malt classique du Speyside.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Fass Manager e.U., Raiffeisenstraße 4, 5671 Bruck an der Großglocknerstraße, Autriche, manager@fass.management