Le Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Leonte Extra Dry DOCG 11 % est un vin mousseux italien élégant de Vénétie, élaboré à partir de 100 % de cépage Glera. Les raisins proviennent des vignobles vallonnés de Valdobbiadene, situés au sein de la célèbre appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 200 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols morainiques meubles et pauvres en nutriments, et sont principalement exposées au sud. Les vendanges ont lieu en septembre. Après un pressurage pneumatique doux, le moût est clarifié puis fermenté à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Avant la prise de mousse, le vin de base repose plusieurs mois dans une cuve en acier inoxydable.


La seconde fermentation du Leonte Extra Dry s’effectue selon la méthode Charmat pendant environ 30 jours en cuve sous pression. Cela permet de préserver le caractère frais et accessible typique du cépage Glera. Avec 11 % d’alcool dans la bouteille de 0,75 l et une teneur en sucre résiduel typique d’un Extra Dry, ce Valdobbiadene Prosecco Superiore allie une douceur perceptible mais équilibrée à une acidité vive. Le domaine indique par ailleurs pour le Leonte une acidité totale de 5,8 g/l. L’association d’un cépage 100 % Glera, d’une appellation DOCG, d’un style « Extra Dry » et de la méthode Charmat fait de ce Prosecco un vin mousseux polyvalent, idéal à l’apéritif, pour accompagner les repas et lors d’occasions festives.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : LIDIA S.R.L, VIA SAN MARTINO 5/A, 31049 Valdobbiadene, Italie, prosecco@fasolmenin.it