Le rhum Papalin 5 Years Old Jamaica High Ester est un rhum jamaïcain au caractère affirmé, élaboré sous la direction de Velier à partir d’un assemblage de distillats sélectionnés provenant de trois distilleries de renom : Worthy Park, Long Pond et Hampden Estate Rum. On utilise des composants à forte teneur en esters des marques WPL, STCE et C<>H, ce qui permet de réunir différentes facettes de la production traditionnelle de rhum jamaïcain. La mélasse et le dunder servent de base, et la distillation s'effectue dans des alambics à repasse classiques. C'est précisément cette teneur élevée en esters qui constitue une caractéristique essentielle de ce style de rhum et qui lui confère son arôme intense et typiquement jamaïcain. Aucun sucre, colorant ni autre additif n'est ajouté.

Après la distillation, le rhum Papalin Jamaica High Ester a mûri pendant cinq ans dans des conditions tropicales en Jamaïque, dans d’anciens fûts de bourbon. En raison du climat chaud, ce vieillissement sous les tropiques favorise un échange intense entre le distillat et le bois de chêne, sans pour autant masquer le caractère unique des marques à forte teneur en esters. Avec un taux d’alcool de 47 %, cette bouteille de 0,7 litre offre une structure à la fois puissante et maîtrisée. La combinaison des trois distilleries jamaïcaines, de la distillation traditionnelle en alambic à repasse, de marques « High-Ester » bien définies et d’un vieillissement tropical de cinq ans rend ce rhum Papalin 5 Years Old Jamaica particulièrement intéressant pour les dégustations de rhum exigeantes et la comparaison directe entre différents styles de rhum jamaïcain.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : LM&V, 9-11 rue Martre, Clichy, 92110 Paris, France