Der Papalin 5 Years Old Jamaica High Ester Rum ist ein charakterstarker jamaikanischer Rum, der unter der Regie von Velier als Blend ausgewählter Destillate von drei renommierten Brennereien entsteht: Worthy Park, Long Pond und Hampden Estate. Verwendet werden High-Ester-Komponenten der Marques WPL, STCE und C<>H, wodurch unterschiedliche Facetten der traditionellen jamaikanischen Rumproduktion zusammengeführt werden. Als Grundlage dienen Melasse und Dunder, die Destillation erfolgt in klassischen Pot Stills. Gerade der hohe Estergehalt ist ein wesentliches Merkmal dieses Rumstils und sorgt für die intensive, unverkennbar jamaikanische Aromatik. Auf die Zugabe von Zucker, Farbstoffen und weiteren Zusätzen wird verzichtet.

Nach der Destillation reifte der Papalin Jamaica High Ester Rum fünf Jahre unter tropischen Bedingungen in Jamaika in ehemaligen Bourbonfässern. Die tropische Lagerung sorgt aufgrund des warmen Klimas für einen intensiven Austausch zwischen Destillat und Eichenholz, ohne dabei den eigenständigen High-Ester-Charakter zu überdecken. Mit 47% Alkoholgehalt bietet die 0,7-Liter-Abfüllung eine kräftige, zugleich kontrollierte Struktur. Die Verbindung der drei jamaikanischen Destillerien, der traditionellen Pot-Still-Destillation, definierter High-Ester-Marques und der fünfjährigen tropischen Reifung macht diesen Papalin 5 Years Old Jamaica Rum besonders interessant für anspruchsvolle Rumverkostungen und den direkten Vergleich unterschiedlicher Jamaica-Rum-Stile.

Ventes/Importateur :

Vertrieb/Importeur: LM&V, 9-11 Rue Martre, Clichy, 92110 Paris, Frankreich