Le Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon 2024 incarne le style de vinification caractéristique de Penfolds et associe deux des cépages rouges les plus emblématiques d'Australie pour former un assemblage classique de Shiraz et de Cabernet. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés en Australie-Méridionale. Dans cet assemblage traditionnel australien, le Shiraz joue le rôle du partenaire corsé et fruité, tandis que le Cabernet Sauvignon, avec ses tanins fins, apporte structure et relief. L’élevage s’effectue dans des fûts de chêne français et américain ayant déjà servi, ce qui vient compléter la structure fruitée sans la reléguer au second plan. Avec un taux d’alcool de 14,5 %, le millésime 2024 est mis en bouteille en format de 0,75 l.

Les conditions climatiques du millésime 2024 ont également contribué au développement des raisins. Les précipitations hivernales se sont situées près de la moyenne pluriannuelle, tandis que le mois de juillet s’est révélé exceptionnellement sec. Un printemps globalement chaud, offrant des conditions favorables au débourrement et à la floraison, a été suivi d’un été doux, sans longues périodes de canicule. Les précipitations estivales ont été supérieures d’environ 20 % à la moyenne pluriannuelle. Ces conditions favorables ont permis une excellente récolte, au cours de laquelle le Shiraz et le Cabernet Sauvignon ont pu développer leurs caractéristiques variétales typiques. Le Penfolds Koonunga Hill 2024 allie ainsi l’origine sud-australienne, l’assemblage australien classique et un boisé équilibré pour former un vin rouge de caractère.

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Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com